Mamma mia sono passati mesi e mesi dal mio ultimo post, ci sono ragazzi ci sono, sembravo scomparsa ma non riesco a trovare del tempo utile per dedicarmi al mio hobby...
Diciamo che la famiglia s'è allargata e quindi le occasioni per fare le torte sono anche aumentate :-)
Allegra la nuova arrivata s'è beccata la torta WINX, la sua sorellina maggiore ha fatto espressa richiesta per il primo anno della sorellina e quindi ecco qui la zia cosa ha creato!
Ripieno golosissimo con mascarpone e fragole, frosting nuova ricetta, non più crema di burro ma una sorta di cream cheese fatto con mascarpone e zucchero in polvere, lo consiglio perchè molto meno dolce della crema di burro e molto più leggero (per chi interessato alla ricetta mi contatti).
Visualizzazione post con etichetta crema di burro. Mostra tutti i post
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martedì 24 settembre 2013
domenica 21 ottobre 2012
E' passato del tempo... ma sono ancora in pista con le principesse!
E' passata un'eternità, mesi frenetici dal punto di vista degli impegni lavorativi e quotidiani, ho fatto ben poco che riguarda il mio hobby ma era da 1 mese che la mia nipotina mi continuava a chiedere di farle la torta per il suo 4° compleanno e in special modo la torta delle principesse Disney.
Un classico direi, ho pensato e ripensato anche perchè volevo evitare:
1- di farla tutta rosa confetto
2- di mettere fiocchi e cuoricini
Insomma volevo fare una torta romantica, femminile, ma non troppo scontata, il tempo ha aiutato, sono riuscita a fare una torta con copertura di crema di burro evitando la pasta di zucchero perchè per l'effetto che avevo in mente io era molto meglio la crema di burro che la pdz, ed eccola qui la creazione come è riuscita:
Un classico direi, ho pensato e ripensato anche perchè volevo evitare:
1- di farla tutta rosa confetto
2- di mettere fiocchi e cuoricini
Insomma volevo fare una torta romantica, femminile, ma non troppo scontata, il tempo ha aiutato, sono riuscita a fare una torta con copertura di crema di burro evitando la pasta di zucchero perchè per l'effetto che avevo in mente io era molto meglio la crema di burro che la pdz, ed eccola qui la creazione come è riuscita:
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| Disney Princesses cake |
venerdì 16 dicembre 2011
Il Natale è alle porte!
E anche quest'anno è arrivato... sarà perchè sono nata proprio nel mese di dicembre ma io adoro il Natale in tutte le sue molteplici manifestazioni.
Tutto quel bling bling... i colori, le luci, i pacchetti, i piccoli e grandi rituali...
E' tempo di dolcezza, quest'anno nel nuovo ufficio avevo promesso di portare una torta speciale natalizia ed eccola qui:
Tutto quel bling bling... i colori, le luci, i pacchetti, i piccoli e grandi rituali...
E' tempo di dolcezza, quest'anno nel nuovo ufficio avevo promesso di portare una torta speciale natalizia ed eccola qui:
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| Torta di Natale |
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| Torta di natale |
Pan di spagna con farcia alla crema diplomatica arricchito con gocce di cioccolato, copertura con crema di burro e pasta di zucchero.
In questo post non mi dilungo sulle tecniche ma volevo trasferirvi una piccola curiosità: quella che comunemente in Italia chiamiamo crema chantilly in realtà è la crema diplomatica, la crema chantilly è composta da panna e zucchero a velo, l'unione di crema pasticcera e crema chantilly in pasticceria è chiamata crema diplomatica.
Un saluto a tutti, spero quest'anno di trovare il tempo di fare qualche biscotto decorato, se riesco lo metterò nel blog.
martedì 25 ottobre 2011
Grandi cambiamenti... grande torta!
Ciao a tutti,
è da mesi che manco, assenza giustificata vista la rivoluzione copernicana avvenuta in questo periodo nella mia vita.
Sono cambiati scenari, citttà, posti, casa, abitudini e mi sà che in tutto questo cambiare sono cambiata anche io o almeno lo spero!!!
Insomma poche cose non sono cambiate nella mia vita, ovviamente rimangono inamovibili i miei due uomini, il mio carattere arzillo e le mie passioni comprese le torte.
Ed eccoci al punto dolente... negli ultimi mesi la produzione si è azzerata cause forza maggiore: il trasloco, l'inserimento di mio figlio in una nuova scuola, il mio inserimento in un nuovo ufficio, l'inserimento della nuova baby sitter, insomma un inserimento via l'altro ...
Ma... era pending la mia promessa fatta ormai da tempo alla mia adorata nipotina che quest'anno compiva 3 anni.
Sono state settimane intense dallo scorso agosto ma sono riuscita a inserire nelle serata e nei pochi we liberi la produzione della torta di compleanno e dei biscotti tema Hello
Kitty.
Qui sotto posto le foto della torta, quelle dei biscotti non sono riuscita a prenderle ma altri parenti le hanno, appena me le trasferiscono posterò anche quelle.
La torta era composta da 12 strati, 6 dei quali farciti con crema chantilly, gli altri 6 farciti con ganache al cioccolato, coperta di crema di burro e fondente, decorazioni in fondente e ghiaccia reale.
L'immagine di hello kitty sul top è una cialda ricoperta di gelatina per renderla brillante.
Ci vediamo su questi schermi, a breve riprenderò anche il ricettario e le descrizioni delle tecniche.
è da mesi che manco, assenza giustificata vista la rivoluzione copernicana avvenuta in questo periodo nella mia vita.
Sono cambiati scenari, citttà, posti, casa, abitudini e mi sà che in tutto questo cambiare sono cambiata anche io o almeno lo spero!!!
Insomma poche cose non sono cambiate nella mia vita, ovviamente rimangono inamovibili i miei due uomini, il mio carattere arzillo e le mie passioni comprese le torte.
Ed eccoci al punto dolente... negli ultimi mesi la produzione si è azzerata cause forza maggiore: il trasloco, l'inserimento di mio figlio in una nuova scuola, il mio inserimento in un nuovo ufficio, l'inserimento della nuova baby sitter, insomma un inserimento via l'altro ...
Ma... era pending la mia promessa fatta ormai da tempo alla mia adorata nipotina che quest'anno compiva 3 anni.
Sono state settimane intense dallo scorso agosto ma sono riuscita a inserire nelle serata e nei pochi we liberi la produzione della torta di compleanno e dei biscotti tema Hello
Kitty.
Qui sotto posto le foto della torta, quelle dei biscotti non sono riuscita a prenderle ma altri parenti le hanno, appena me le trasferiscono posterò anche quelle.
La torta era composta da 12 strati, 6 dei quali farciti con crema chantilly, gli altri 6 farciti con ganache al cioccolato, coperta di crema di burro e fondente, decorazioni in fondente e ghiaccia reale.
L'immagine di hello kitty sul top è una cialda ricoperta di gelatina per renderla brillante.
Ci vediamo su questi schermi, a breve riprenderò anche il ricettario e le descrizioni delle tecniche.
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| Torta Hello kitty |
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| Torta Hello kitty |
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| Decorazioni in fondente |
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| Decorazioni in ghiaccia reale |
martedì 15 febbraio 2011
San Valentino in black
Alla fine ce l'ho fatta, la preparazione ha richiesto un po'di furbizia nella gestione del tempo, ma sono riuscita a finirla per domenica (che poi è quando abbiamo festeggiato - si lo sò non è ortodosso festeggiare un giorno prima - ma tant'è... con una piccola peste in casa e il lavoro che incombe in settimana...).
Ho poi deciso di ricoprire il devil's food di cui vi avevo parlato nel post precedente, con la glassa brillante di Martha Stewart, vi metto qui la ricetta originale, per chi volesse le conversioni in europeo faccia un fischio...:
1 quarter ounce package unflavored powdered gelatine
1/2 cup cold water
3/4 cup finely chopped semisweet chocolate
5 ounces unsweetened chocolate chopped
3 3/4 cups sugar
3 1/2 ounce jars apricot preserves puréed
1 1/2 cups best quality cocoa powder
Le decorazioni sono in crema di burro.
La dedica è per i miei 2 amori, il junior e il senior...:-)
Ho poi deciso di ricoprire il devil's food di cui vi avevo parlato nel post precedente, con la glassa brillante di Martha Stewart, vi metto qui la ricetta originale, per chi volesse le conversioni in europeo faccia un fischio...:
1 quarter ounce package unflavored powdered gelatine
1/2 cup cold water
3/4 cup finely chopped semisweet chocolate
5 ounces unsweetened chocolate chopped
3 3/4 cups sugar
3 1/2 ounce jars apricot preserves puréed
1 1/2 cups best quality cocoa powder
Le decorazioni sono in crema di burro.
La dedica è per i miei 2 amori, il junior e il senior...:-)
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| Torta San valentino |
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| Torta con glassa a specchio |
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| Torta con decorazioni in crema di burro |
lunedì 6 dicembre 2010
Un compleanno molto speciale...
E' tanto che manco dal blog, sono stata molto occupata ultimamente a lavoro e poi ho preparato la festona di famiglia, io e mio figlio abbiamo festeggiato insieme essendo nati a soli 5 giorni di distanza.
Quest'anno poi compivo 40 anni e quindi... quale migliore occasione per festeggiare assieme con un bel festone?
Vi posto qui le due torte che ho fatto per l'evento, quella di mio figlio, tema trenini:
Questa è la mia torta, l'arancione mi piace molto come colore e allora...
Quest'anno poi compivo 40 anni e quindi... quale migliore occasione per festeggiare assieme con un bel festone?
Vi posto qui le due torte che ho fatto per l'evento, quella di mio figlio, tema trenini:
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| Torta con trenini |
Questa è la mia torta, l'arancione mi piace molto come colore e allora...
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| Torta in crema di burro |
Questi invece sono i biscotti decorati e i regalini che ho donato agli invitati:
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| Biscotti decorati |
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| Biscotti decorati |
Alla prossima!!!!
domenica 3 ottobre 2010
Una festa tra amici
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| Torta con frosting alla crema di burro e ghiaccia reale |
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| Torta con frosting alla crema di burro e ghiaccia reale |
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| Torta con frosting alla crema di burro e ghiaccia reale |
L'occasione è ghiotta, una cara amica che compie gli anni e la voglia di fare qualcosa di bello per lei, provare il frosting alla crema di burro nel quale ancora non mi sono cimentata, ed ecco qui cosa è uscito fuori, migliorerò, intanto è un primo passo...
Pan di spagna versione classica, ripieno di ganache spumosa, copertura di crema di burro, decorazioni di ghiaccia reale.
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