E' passato del tempo... ma sono ancora in pista con le principesse!

E' passata un'eternità, mesi frenetici dal punto di vista degli impegni lavorativi e quotidiani, ho fatto ben poco che riguarda il mio hobby ma era da 1 mese che la mia nipotina mi continuava a chiedere di farle la torta per il suo 4° compleanno e in special modo la torta delle principesse Disney.

Un classico direi, ho pensato e ripensato anche perchè volevo evitare:
1- di farla tutta rosa confetto
2- di mettere fiocchi e cuoricini

Insomma volevo fare una torta romantica, femminile, ma non troppo scontata, il tempo ha aiutato, sono riuscita a fare una torta con copertura di crema di burro evitando la pasta di zucchero perchè per l'effetto che avevo in mente io era molto meglio la crema di burro che la pdz, ed eccola qui la creazione come è riuscita:



Disney Princesses cake

Idee per il natale...

Sò quanto è difficile, prese dalle tremila cose quotidiane, trovare anche 5 minuti da dedicare al nostro lato creativo.

Behh adesso il Natale è vicino vicino e lo spirito creativo bisogna per forza sfoderarlo - se non esce a Natale quando??? -.

Diciamo che internet ci viene tanto in aiuto e in questo mese di dicembre ho girato fra i più bei siti di decorazione dessert per proporvi delle cosucce molto carine ma anche fattibili (niente di fantascientifico insomma).

Ecco qui la selezione che ho fatto per voi.

I biscotti a forma Biscotto di Natale (gli stampini si trovano facilmente da Ikea).


Biscotti di Natale

Non è bella questa presentazione? Facilissimi cupcake con un ricciolo di crema di burro e tanti dettagli colorati in giro - le caramelle si trovano facilmente un po' ovunque e non serve chissà che manualità per proporle in modo invitante -


Cupcakes natalizi

Questi cupcake sembrano difficili ma in realtà il fondente è molto facile da modellare, molte formine le possiamo trasferire dalle forme per biscotti, queste in particolare le potete trovare anche da Ikea.

Biscotti con immagine commestibile, basta scegliere un disegno e stampare su fogli commestibili che sono acquistabili anche su internet e il gioco è fatto!!

Queste casette sono semplici semplici! Lo sapevate che esistono in commercio dei kit per fare le casette natalizie? Sempre Ikea quest'anno ne proponeva uno. Basso prezzo molta scena! le decorazioni non sono difficili, basta munirsi di tante caramelle di molti colori e guarda un po' che esce fuori?

E voi che fate per questo natale?

Foto courtesy Sweetopia.net

Il Natale è alle porte!

E anche quest'anno è arrivato... sarà perchè sono nata proprio nel mese di dicembre ma io adoro il Natale in tutte le sue molteplici manifestazioni.

Tutto quel bling bling... i colori, le luci, i pacchetti, i piccoli e grandi rituali...

E' tempo di dolcezza, quest'anno nel nuovo ufficio avevo promesso di portare una torta speciale natalizia ed eccola qui:




Torta di Natale



Torta di natale

Pan di spagna con farcia alla crema diplomatica arricchito con gocce di cioccolato, copertura con crema di burro e pasta di zucchero.

In questo post non mi dilungo sulle tecniche ma volevo trasferirvi una piccola curiosità: quella che comunemente in Italia chiamiamo crema chantilly in realtà è la crema diplomatica, la crema chantilly è composta da panna e zucchero a velo, l'unione di crema pasticcera e crema chantilly in pasticceria è chiamata crema diplomatica.

Un saluto a tutti, spero quest'anno di trovare il tempo di fare qualche biscotto decorato, se riesco lo metterò nel blog.

Grandi cambiamenti... grande torta!

Ciao a tutti,

è da mesi che manco, assenza giustificata vista la rivoluzione copernicana avvenuta in questo periodo nella mia vita.

Sono cambiati scenari, citttà, posti, casa, abitudini e mi sà che in tutto questo cambiare sono cambiata anche io o almeno lo spero!!!

Insomma poche cose non sono cambiate nella mia vita, ovviamente rimangono inamovibili i miei due uomini, il mio carattere arzillo e le mie passioni comprese le torte.

Ed eccoci al punto dolente... negli ultimi mesi la produzione si è azzerata cause forza maggiore: il trasloco, l'inserimento di mio figlio in una nuova scuola, il mio inserimento in un nuovo ufficio, l'inserimento della nuova baby sitter, insomma un inserimento via l'altro ...

Ma... era pending la mia promessa fatta ormai da tempo alla mia adorata nipotina che quest'anno compiva 3 anni.

Sono state settimane intense dallo scorso agosto ma sono riuscita a inserire nelle serata e nei pochi we liberi la produzione della torta di compleanno e dei biscotti tema Hello
Kitty.

Qui sotto posto le foto della torta, quelle dei biscotti non sono riuscita a prenderle ma altri parenti le hanno, appena me le trasferiscono posterò anche quelle.

La torta era composta da 12 strati, 6 dei quali farciti con crema chantilly, gli altri 6 farciti con ganache al cioccolato, coperta di crema di burro e fondente, decorazioni in fondente e ghiaccia reale.

L'immagine di hello kitty sul top è una cialda ricoperta di gelatina per renderla brillante.

Ci vediamo su questi schermi, a breve riprenderò anche il ricettario e le descrizioni delle tecniche.



Torta Hello kitty



Torta Hello kitty



Decorazioni in fondente



Decorazioni in ghiaccia reale

Una festa tra amici



Torta con frosting alla crema di burro e ghiaccia reale

Torta con frosting alla crema di burro e ghiaccia reale



Torta con frosting alla crema di burro e ghiaccia reale

L'occasione è ghiotta, una cara amica che compie gli anni e la voglia di fare qualcosa di bello per lei, provare il frosting alla crema di burro nel quale ancora non mi sono cimentata, ed ecco qui cosa è uscito fuori, migliorerò, intanto è un primo passo...

Pan di spagna versione classica, ripieno di ganache spumosa, copertura di crema di burro, decorazioni di ghiaccia reale.