E' arrivato il gran momento di San Valentino e la mia metà reclama il SUO dolce come ogni anno.
Non è un segreto che la stragrande maggioranza degli uomini dei giorni nostri e anche dei secoli passati... ha una netta preferenza per il cioccolato piuttosto che le creme; sono tipicamente le signorine che tremano alla vista di una chantilly mentre i ragazzi ingurgitano palettate di nutella davanti alle adorate partite di calcio o alla playstation.
Quest'anno ho fatto scegliere a mio marito il dolce dei desideri, ogni tanto anche gli uomini avranno voce in capitolo o no??? ... E the winner is.... il dolce al cioccolato ... GUARDA CASO!!!
Scelto il tema non restava altro che scegliere il tipo di dolce al cioccolato, scelta che sembrerebbe facile ma di fatto non lo è...
Mio marito - che è un profano del mondo dolciario in genere - mi chiede sempre genericamente una torta al cioccolato ma EGLI non sà che la sacher torte è una torta al cioccolato, la caprese anche, la torta gianduia altrettanto, la devil's food ancora un'altra e via dicendo!
E allora che se fà???? Bisogna andare per indizzi... mio marito è un fan sfegatato di tutto quanto è americano, compreso il fatto che il nostro viaggio di nozze è stato un mese in viaggio coast to coast e allora quale scelta più azzeccata del devil's food, dolce al cioccolato bitter-sweet tipicamente southern american?
Vi posto la ricetta perchè anche chi non lo conosce possa provare a farlo, vi assicuro che vale veramente la pena ... anche per quelli di voi là fuori che amano molto più le creme o i dolci al cucchiaio, questa è roba strong un dolce tipico del sud, dal gusto netto e cioccolatoso ma non stucca anzi.... ahinoi per la linea...:-(
La ricetta è della mitica Martha Stewart direi che non c'è niente di più americano in giro, pregusto già la faccia di mio marito!.... io ho diviso la ricetta in 3 parti perchè l'intenzione era fare un dolce non troppo grande, la ricetta qui proposta però è per una torta di 20 cm di diametro, potete scalarla a piacere dividendo per 2 o anche di più a seconda della misura di torta che vorrete ottenere.
Nei prossimi giorni posto la foto del dolce - rigorosamente a forma di cuore- che poi però ricopriro con una glassa un po' speciale perchè non sarà una ganache ma una glassa liscia e specchiata che ha una sua ricetta particolare e che posterò anche quella nei prossimi giorni.
E voi che preparate per San Valentino???
